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          新聞動態
          你家過年吃臘肉還是扣碗

          更新時間:2016-11-02    點擊次數:2795

            做好的酥肉吃法很多,最直接的就是復炸后趁熱吃,又香又酥,我們家就有一只偷食的老鼠,我一邊炸他一邊吃。

            河南的扣碗蒸酥肉是一絕,也是年飯桌上不可或缺的美味大肉菜。很多菜小時候只知道吃,并沒有關注過它是怎么做出來的,離開家多年,品八方美食的同時,口味也變得繁雜,可能我做的扣碗蒸酥肉算不上正宗,不過家常菜就是各家有各家的做法,家人喜歡就行。

            糖醋小酥肉也完全是因為家里有一只喜歡糖醋口的小老鼠,我用冰糖和香醋簡單熬了個糖醋汁,沒想到味道卻特別令人驚艷,真的強烈推薦這個吃法。不過做糖醋小酥肉最好用新鮮剛炸出來的酥肉,掛汁酸甜濃郁又不影響入口香酥,冷藏或冷凍后的酥肉就沒有了這個效果。

            大白菜粉條燉酥肉也很好吃,這個沒拍照,做法很簡單,大白菜炒炒,加湯加酥肉,燉15分鐘后加泡軟的粉條稍煮一會即可。掛汁濃郁、入口香酥的糖醋小酥肉。

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